Rättvis choklad till alla hjärtans-dag!

Nu är det alla hjärtans dag och försäljningen av choklad, och rosor, rusar i höjden. Och vi har alla världens chans att vara rättvisa!

Världen producerar mellan 3 och 4 miljoner ton kakao varje år. Tyvärr har det visat sig att det fortfarande är vanligt med barnarbete inom kakaoodling och förädling. Det finns beräkningar som säger att över 2 miljoner barn arbetar i kakaoindustrin i Afrika. Arbetet är tungt och farligt, och barnen får jobba långa dagar. Barnarbete förekommer på grund av fattigdom, barnen måste hjälpa till att försörja familjen och missar då sin egen utbildning och utveckling som skulle kunna leda bort från fattigdom.

När du handlar fairtrade- choklad så vet du att det är bättre villkor för de som tagit fram kakaon. Försäljningen av fairtrade-märkt choklad i Sverige borde därför vara mycket större än vad den är.

Genom Fairtrade får odlarna bland annat:

  • Ett minimipris, det vill säga ett pris som ska täcka kostnaden för en hållbar produktion. När föräldrar får förbättrade möjligheter att skicka sina barn till skolan minskar risken att deras barn sätts i arbete.
  • En premie som kan användas till bland annat skolbygge i lokalsamhällen.
  • Regler för långsiktiga handelsrelationer.
  • Krav på demokratiutveckling, till exempel att varje odlare/medlem har rätt att uttrycka sina åsikter och vara delaktig i beslutsfattandet inom producentorganisationen.

Vidare så jobbar Fairtrade med att etablera partnerskap mellan kakaoproducenter och barnrättsorganisationer som tillhandahåller utbildning och verktyg för att motverka barnarbete.

Så nu när det alla hjärtans dag och du tänker köpa choklad, köp fairtrademärkt choklad!

Rättvisa rosor finns det också.

Rättvis Banankaka

Ett av de enklaste sätten att handla mer rättvist är att ta reda på vilka av de produkter du redan köper regelbundet som finns i rättvis variant. Det är väldigt lätt gjort, särskillt med matvaror som tenderar att vara tydligt märkta med en Fair Trade-symbol. Idag vill Annas Affär dela med sig av ett recept på banankaka som är mycket gott, och dessutom lätt kan göras rättvisare genom att välja en rättvis variant av några av ingredienserna.

Rättvis Banankaka
175°, 30 min

75g margarin
2½ dl socker
2 msk mjölk
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
2 äggvitor
2 mosade bananer, ca 300g
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Om du vill kan du också lägga till lite hackad mörk choklad!

Smält matfettet och låt det svalna. Blanda socker, mjölk, salt, vaniljsocker och äggulor i en bunke. Tillsätt matfettet och vispa blandningen porös. Rör ner de mosade bananerna. TIllsätt mjölet blandat med bakpulver. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner 1/3, sedan resten. Häll i en smord och brödad form, ca 20×30 cm. Grädda i 30 minuter på 175°.

Både bananer, socker och vaniljsocker finns att köpa i Fair Trade-variant i välsorterade mataffärer, och vill du lägga till lite god choklad så kan du köpa den från Annas Affär i flera läckra smaker.